SIN GLUTEN
Mi hijo mayor es celíaco. Miguel Jr.
Gracias a él, abrimos la línea Gluten Free.
En 2023 le diagnosticaron celiaquía a mi socia, la italiana, Dali.
Gracias a Jr, Dali puede comer pizza.
Jr. me dijo un día:
- Soy el celíaco más triste del mundo.
Mi padre hace la mejor pizza de la ciudad y a mi no me hace pizza sin gluten.-
Zas! En toda la boca.
Mal padre. Mala persona. Mal agüero. Malandrín.
Me propuse hacer la Mejor Pizza Gluten Free de España.
La masa es diseño de Edorta Salvador.
Profesor de Masas y Panes de la Basque Culinary Center.
Una masa espectacular.
No lo digo yo. Busca reseñas en Google.
Toda nuestra carta es Con y Sin Gluten.
Toda. De los dos.
Mismos ingredientes. Mismo tamaño.
Mismo precio.
Como padre de celíaco, estoy hasta las narices de que los
productos singlu sean de peor calidad, más pequeños y
más caros que los "normales".
En Isla Sicilia, no.
Hay dos cocinas separadas, puedes verlas.
Cero contaminación cruzada.
Si eres celíaco o te sienta mejor comer sin gluten...
Vas a flipar.